Digital Repository for University of Tripoli

A total of 25 randomly purchased bread samples were analyzed in this study from 25 different bakeries in Tajoura city. Bread in Libya is highly consumed among all socioeconomic groups; it is mainly consumed in breakfast, dinner and school meals. Potassium bromate is the most popular additive used in bakery industry worldwide. Bakeries in the US used Potassium bromate as bread improver since 1914 to increase bread volume and texture and improve bread production. The main aim of this study is to assess the safety of bread by the measurement of residual potassium bromate using a rapid and reliable method and to investigate the level of compliance to the ban fourteen years later. This method is based on the reaction between bromate and iodide in acidic medium to produce iodine (I2). The absorbance of I2 was measured spectrophotometrically at 488nm. The calibration curve was linear (R2=0.9996) over the range 1.0 – 5.0mg/L of potassium bromate. Despite the ban of potassium bromate in Libya since 2005 due to its classification as a potential carcinogen it is still detected in local bread loaves. All samples showed high levels of potassium bromate to be 300 to 1333 more than the permissible level set by the American Food and Drug Administration (FDA) which is highly toxic for consumers and could threaten their health over prolonged regular consumption. A continuous pursuance and implementation of the ban on use of potassium bromate in baking industry in Libya is recommended. arabic 11 English 67
RAGIAB ALI MOKHTAR ISSA(1-2020)

Egyptian Journal of Sheep and Goat Sciences, (2010) 5(1): 93-100 Growth measures of Libyan goat breeds and their crosses Hermas, S.A.; Ahtash, A.E. and Majid, A. This study was conducted at Bier-Alghanem Experiment Station, 80 km. south west Tripoli. The aim was to assess the growth traits of local breeds ; Mahali (M), Targhi (T), Tibawy (Tb); imported breeds; Cyprus Damascus (D) , Murciano Granadina (S), reciprocal crosses of Local Breeds and crosses of Mahali breed with imported breeds. Traits studied included birth weight (BW), weaning weight (WW), yearling weight (YW) and daily gain until weaning (DGW). Analysis of variance (SAS GLM) was used to analyse the data. The model included: year, type of birth, sex and breed or type of crossing where all managed as fixed effects. The results indicated significant effect of year,sex and type of birth (P< 0.05). Local breeds showed no significant differences in preweaning traits but post weaning traits were significantly different (P< 0.05). The reciprocal crosses of local breeds and those of Mahali with imported breeds showed differences indicating maternal and genetic and maternal effects. Large variation within the crosses indicated differences within each breed and that selection within pure breeds could improve the crosses. Key words: goat breeds, crossing, improvement. arabic 8 English 47
Hermas S.A., Abdulkarim E. Ahtash, Majid A. F.(10-2010)

Desert Research Center Ministry of Agriculture, Egypt (DRC) Proceeding workshop on Recent Advances in Goat Production under Arid Condition. Cairo, April 10-13 (2006)/ p.p. 303-308 United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) Goat Production in Libya Ahtash, A.E. Libya is located in middle north of Africa; their area estimation was about 1.6 million km2. Mediterranean climate characterize the coastal region; however, the climate will changed to desert condition as we go to the south. Great variation in climate temperature between winter and summer which ranged from 0 to 40 C°. Libya is considered to be within arid and semi-arid region which characterized by shortage and fluctuation of feed availability that is required to provide the feed requirement for the existence number of livestock. This resulted in low growth performance of animal production in this country. Goat population in Libya ranged between 1.5-2 million heads, 90% of this number represents the local goat breed (Mahali) and were wide spread on the coast region. The rest 10% were concentrated in the south area and called Tebawi, Targi and Kurdi. Libyan goats were distributed in three different regions, 44% in the west region, 21% in the middle region, 33% 33% in the east region and 2% in the south region. arabic 3 English 21
Abdulkarim E. Ahtash(4-2006)

تأثير قطع الذيل على معدلات النمو وخصائص الذبيحة في الضأن البربري الليبي عبدالكريم أحتاش و عياد مجيد وسالم خليفة و عبدالمنعم الأمير الملخص: تتميز سلالة الضأن البريري الليبي بحجم جسم متوسط ذو شكل اسطواني وظهر مستقيم ينتهي بانحدار عند العجز إلى الإلية الغليظة، حيث تعتبر هذه السلالة الامتداد لسلالات الإلية الغليظة المنتشرة في الشرق الأدنى والأوسط وشمال أفريقيا. تضمنت الدراسة معدلات النمو لعدد 106 رأس من حملان البربري الليبي قسمت عشوائياً إلى مجموعتين، محموعة الشاهد وكان عددها 47 رأس (22 أنثى + 25 ذكر) بينما كان عدد مجموعة المعاملة 59 رأس (29 أنثى + 30 ذكر) حيث تم قطع الذيل خلال الاسبوع الأول باستخدام الحلقات المطاطية، وذلك لدراسة تأثير قطع الذيل على معدلات النمو وبعض خصائص الذبيحة في الضأن البربري الليبي. بينت نتائج الدراسة أن أعلى نسبة لإنقطاع الذيل كانت في اليوم الرابع من تركيب الحلقة المطاطية (67%). كان متوسط وزن الميلاد ووزن الفطام ومعدل الزيادة اليومية قبل الفطام والوزن عند 8 أشهر في الحملان مقطوعة الذيل 3.27 كجم و 25.34 كجم و 0.166 كجم و 30.07 كجم على التوالي. لم يكن لعملية قطع الذيل أي تأثير معنوي على الأوزان الشهرية قبل الفطام ووزن الفطام ومعدل الزيادة اليومية قبل الفطام والوزن عند 8 أشهر. بينما الجنس ونوع الولادة كان تأثيرهما معنويا على جميع معدلات النمو التي تم دراستها. وقد أعطت الذكور والإناث مقطوعة الذبل أعلى نسبة تصافي (44.3 % و 46.7 % على التوالي) من حيوانات الشاهد، وكان وزن النصف الأمامي (المقدم) والنصف الخلفي (المؤخر) في الذكور مقطوعة الذيل أقل من ذكور الشاهد ولكنه كان أعلى في الإناث مقطوعة الذيل. arabic 131 English 0
عبدالكريم امحمد احمد احتاش, عياد فرج مجيد, سالم خليفة سالم, عبدالمنعم عبدالرزاق الأمير(1-2006)

Agricultural and Marine Sciences, 15: 21-27 (2010) 2010 Sultan Qaboos University Carcass characteristics of the Libyan purebred Mahali goat and their crosses with Damascus and Morcia Granada Goats. Ahtash A.E., Biala A.s., Magid M.F. and Marhoun H.M. This study was conducted to evaluate the Carcass characteristics of Mahali (M), Damascus (D) and Morcia Granada goats and their crosses. Live weght, carcass weight, dressing-out %, rib eye muscle area, non-carcass component and kidney fat were measured. The results showed significant superiority of Damascus goats in live weight (65.8 kg), carcass weight (34.3 kg), dressing-out % (52.1 %), rib eye muscle areas (22.7 cm2) over the Mahali and Morcia Granada goats. The crossbred group ( ½ M x ½ D) was superior in live weight (50 kg), carcass weight (24.2 kg), dressing-out % (48.4%) and rib eye muscle area (21.2 cm2) over other crossbreds. The crossbred group (¾ D x ¼ M) was superior in live weight (61.7 kg) carcass weight (31 kg) and rib eye muscle area (21.3 cm2) over the other ¾ crossbreds. This study indicated that crossing between Mahali x Damascus breed was beneficial for increasing live weight and meat production. Key words: Breeds, crossbreeding, carcass.
Abdelkareem E. Ahtash, Abdulla S. Biala , Aiad F. Magid , Hamed M. Marhoun(5-2010)

نفذت تجربة حقلية خلال الموسم الزراعي 2005 / 2006 م. بمحطة أبحاث كلية الزراعة / جامعة طرابلس بالمنطقة الساحلية الغربية من ليبيا وتحت نظام الري التكميلي لدراسة تأثير مستويات مختلفة من السماد النيتروجيني على إنتاجية محصول القمح الصلب صنف ( كريم). وقد اتبع في هذه التجربة تصميـم القطاعـات كاملـة العشوائيـــــــة (RCBD) بأربع مستويات من السماد النيتروجيني ( 0 ( الشاهد ) ، 50 ، 100 ، 150 كجم ن/هـ )، وبأربع مكررات، واستخدم سماد اليوريا كمصدر للنيتروجين (46 % ن)، أضيف على دفعتين بحيث كانت الدفعة الأولى 50 % عند الزراعة والدفعة الثانية 50 % عند مرحلة طرد السنابل. مع إضافة 40 كجم فو/هـ كدفعة واحدة فقط عند الزراعة من سماد سوبر فوسفات الثلاثية (TSP) كمصدر للفوسفور (46 % فو2 أ5 ). لقد أظهرت النتائج أهمية هذا العنصر ( النيتروجين ) بالنسبة لمحصول القمح الصلب وتحت ظروف منطقة الدراسة، حيث كان لزيادة السماد النيتروجيني تأثير معنوي في العديد من الصفات المدروسة، والذي انعكس على إنتاج الحبوب وكذلك التبن، إلى جانب زيادة محتوى المحصول من البروتين. ويمكن اعتبار أن أفضل معدل للتسميد النيتروجيني يتمثل في إضافة 100 كجم ن / هـ. حيث أعطت معدل إقتصادي ومحافظة على بيئة خالية من الملوثات تحت ظروف هذه الدراسة. الكلمات المفتاحيه : القمح الصلب، التسميد، النيتروجين. arabic 121 English 0
عمار عمران عبدالسلام الشمام, أ.د.خميس محمد الزروق(4-2012)

أجريت التجربة بمحطة أبحاث كلية الزراعة / جامعة طرابلس. لغرض فحص مدى تأثر حشيشة السعد (Cyperus rotundus L.) بتركيزات مختلفة من طحين أوراق أشجار السرول (Eucalyptus camaldulensis). وقد أجريت هذه الدراسة نتيجة لصعوبة مكافحة حشيشة السعد بسبب طبيعة دورة حياتها حيث تنتج الدرنة الواحدة عدة براعم، يتكون منها المجموع الخضري، وبالتالي يمكن إنتاج عدة نباتات من درنة واحدة. وكذلك مثابرة الدرنات وكمون البراعم وتكرار تجدد نمو المجموع الخضري من الدرنة الواحدة مما أدى إلى صعوبة مكافحتها طبيعيا، ومن ناحية المكافحة الكيماوية فهي تعتبر أيضا عملية غير مجدية لندرة المبيدات الاختيارية الفعالة في مكافحة السعد وبالتالي وباستخدام طحين اوراق اشجار السرول بينت النتائج انخفاض في طول المجموع الخضري وكذلك في طول المجموع الجذري ووزن النبات بزيادة تركيز طحين أوراق أشجار السرول، وهذا يعطي مؤشرا قويا إلى إمكانية مكافحة هذه الحشيشة بهذه الطريقة. كلمات مفتاحيه :- أشجار السرول - Eucalyptus camaldulensis ، حشيشة السعد - Cyperus rotundus L arabic 112 English 39
عمار عمران عبدالسلام الشمام, د. أحمد مراد القنوني(12-2011)

أجريـت هـذه الدراسـة بمحطـة أبحـاث كلية الزراعة / جامعة الفاتح ( طرابلس – ليبيا ) لغـرض اختبـار فعاليـة معـدلات مختلفـة مـن طحيـن أوراق أشجـار الســـــــرول ( 0.750 ، 1.500 ، 2.250 ، 3.000 كجم طحين / قطعة ) في إنبات ونمو حشيشة النجم . وقد وجد ان معدلات الطحين 2.250 و 3.000 كجم سببت نقصا معنويا في عدد نباتات الحشيشة مقارنة بالمعاملة الصفرية. أما طول المجموع الخضري للحشيشة ووزنها الأخضر، فقد انخفض معنويا بتأثير المعدلات 1.500 و 2.250 و 3.000 كجم طحين مقارنة بالمعاملة الصفرية. بالإضافة إلى ذلك لوحظ اختفاء اللون الأخضر للمجموع الخضري وظهور اللون الأبيض بتأثير المعدلات السابقة. كلمات مفتاحيه : Eucalyptus spp. ، Cynodon dactylon ، التضاد ، مركبات فينولية arabic 147 English 38
محمد علي أحمد ناصف, عمار عمران عبدالسلام الشمام(4-2010)